Mozzarella salaatti

jäävuorisalaattia
jääsalaattia
tummia viinirypäleitä
kirsikkatomatteja
mozzarellapalloja

ja kastike päälle.

Juustoinen kasviskiusaus

250 g kasvissuikaleita (pakaste)
500 g Perunasipulisekoitusta (pakaste)
2 dl kermaa tai ruoka cremeä tai maitoa
100 g sulatejuustoa (tai muuta juustoa maun mukaan)
paparikajauhetta
mustapippuria
soijakastiketta
suolaa

Sekoita uunivuoassa kasvis- ja perunasuikaleet. Sekoita kulhossa kerma tai maito ja juusto, lisää mausteet seokseen. Kaada kerma-juustoseos uunivuokaan perunoiden ja kasvisten päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Kasvispihvit (4-6 hlöä ja kastike

2 kananmunaa
1,5 dl maitoa tai kermaa
n. 1 dl korppujauhoa
3 dl porkkanaa raasteena
2 dl kesäkurpitsaa raasteena
1/3 pss pakastemaissia
1 isohko sipuli silputtuna
1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta
suolaa
timjamia

Paista 200 'C:ssä n. 30 minuuttia. Kasvispihveistä tulee erityisen kivan näköisiä, jos niiden muotoiluun käyttää piparimuotteja (sydämiä, perhosia...).

Kermaviilikastikkeen ohje (neljälle) :

2 prk kermaviiliä
2-3 (vihreää) omenaa raastettuna
1,5-2 dl kurkkurelishiä.

Jauhelihamuffinssit

pohjataikinaan
2 munaa
0,5dl öljyä
1dl maitoa
1rkl siirappia
1dl ruis- tai kauraleseitä (hiutaleetkin käy)
3dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa

sekoita keskenään 4 ekaa ainesta. sekoita myös kuivat aineet keskenään ja yhdistä nesteisiin.

täyte
300g jauhelihaa
1 sipuli
2dl porkkanaraastetta
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,5dl ketsuppia
0,5tl mustapippuria
2tl pizzamaustetta
1tl suolaa
basilikaa, persiljaa

ruskista jauheliha ja sipuli, lisää porkkanaraaste. hauduta hetki. lisää tuorejuusto ja mausteet. jäähdytä.

laita taikinaa muffinivuokien pohjalle noin 1rkl ja täytettä päälle saman verran. älä laita liian täyteen,nämä kohoaa tosi paljon! mulla tuli tästä 12 tooosi isoa, vähän liiankin. tulee varmaan 18 pientä. ripottele päälle juustoraastetta ja puolikkaat kirsikkatomaatit. paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kinkkumuffinssit

150g kinkkusuikaleita/naudanlihasuikaleita (sellaisia leikkeleitä)
150g juustoraastetta
5dl vehnäjauhoja
1rkl leivinjauhetta
1tl suolaa
1tl mausteita (grillimaustetta, paprikajauhetta jne.)
70g purjoa silputtuna
2 munaa
2,5dl maitoa
1dl öljyä

sekoita munat, maito ja öljy keskenään. sekoita toisessa kulhossa kaikki muut aineet (säästä vähän juustoraasteesta). kaada maito-muna-öljy-seos kuivien aineiden päälle. jaa muffinivuokiin (mielellään muffinipellille, tulee kivemman näköiset). tästä tulee 12 isoa, pienempiä varmaan ainakin 15. ripottele loput juustot päälle. paista 175 noin 25min, kunnes tulevat kauniin värisiksi!

Appelsiini-suklaamoussekakku

15 annosta

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutukseen
n. 1/2 dl Valio appelsiinitäysmehua

Täyte
3 liivatelehteä
200 g taloussuklaata
5 dl Valio vispikermaa
1 dl Valio maitoa
1 rasia (200 g) Valio Viola appelsiini -tuorejuustoa
3 rkl sokeria
(3 rkl appelsiinilikööriä, esim. Grand Marnier)

Koristeluun
ananaskirsikoita (ja tuoreita mansikoita)
sitruunamelissan lehtiä
(75 g taloussuklaata)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siivilän läpi vaahtoon jauho-leivinjauheseos. Sekoita varoen. Kaada taikina pinnoitettuun voideltuun irtopohjavuokaan (sisäosan halkaisija n. 25 cm). Paista 175 asteessa n. 15 min kunnes kakkupohja on kypsä. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä. Pese vuoka. Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle. Pane jäähtynyt pohja takaisin vuokaan. Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5 - 10 min. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Sekoita 3/4 dl kermasta hyvin suklaasulaan kunnes seos on tasainen. Vatkaa loppu kerma löysähköksi vaahdoksi. Liuota liivatelehdet kuumaan maitoon. Jäähdytä haaleaksi. Sekoita tuorejuusto haalean suklaaseoksen joukkoon sähkövatkaimella. Lisää sokeri, likööri ja liivateseos. Lisää kermavaahtoon kevyesti sekoitellen. Kostuta pohja. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä mieluiten seuraavaan päivään jääkaapissa. Irrota kakku tarjolle. Koristele. VINKKI Voit koristella kakun suklaareunuksella. Leikkaa esim. isosta muovipussista n. 5 cm leveä, kakun ympärysmitan pituinen suikale. Sulata 75 g taloussuklaata mikrossa pienessä astiassa. Laita muovipussiin. Tee pussin kulmaan pieni reikä. Pursota suklaata suikaleen päälle ylös-alas ja sitten toinen kerros päälle vinottain. Koriste saa olla n. 1/2 cm kakkua korkeampi. Anna kovettua (kovettuu nopeammin viileässä). Nosta "suklaa-aita" kakun reunoille muovisuikaleen avulla. Irrota muovi. Ellei muovi irtoa, nosta kakku ensin hetkeksi jääkaappiin.

Puolukka-valkosuklaakakku

pohjaan
200g kaurakeksejä
70g voita sulatettuna
1 iso daim rouhittuna

massaan
1prk vatkautuvaa vaniljakastiketta
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g puolukoita survottuna
vaja 1dl sokeria
5 liivatelehteä TAI reilu 1rkl liivatejauhetta

koristeeksi
valkosuklaata rouhittuna ja sulatettuna ja pursotettuna kuvioiksi ja kokonaisia puolukoita

rouhi kaurakeksit ja daim, sekoita sulan voin kanssa. levitä muruseos irtopohjavuoan pohjalle. vatkaa vaniljavaahto, sekoita siihen tuorejuusto, sokeri ja puolukat. liota liivate pieneen tilkkaan vettä ja sekoita liivateseos hyvin massaan. kaada massa pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli tai noin 5 tuntia. koristele.

Sydänsurujen kakku

I Osa:
5dl jauhoja
4dl sokeria
3/4 dl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
2 tl vanilliinisokeria
1 tl soodaa

II Osa:
2 munaa
250 g maitorahkaa
1/2 dl maitoa
150 g voita sulatettuna

Voitele ja jauhota rengasvuoka.

Sekoita osan I aineet ja osan II aineet eri kulhoissa. Sekoituksen jälkeen yhdistä ne samaan kulhoon ja sekoita taikinaksi. Laita taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa 175 asteessa n. 1h.

Ihana kakku

pohjaan paljon suklaakeksejä
100g voita

murenna keksit, sulata voi. sekoita. taputtele irtopohjavuoan pohjalle JA reunoille.

massa:

1prk maustamatonta tuorejuustoa
1prk flora vanillaa
130g valkoista suklaata
4 liivatetta tai 1rkl liivatejauhetta
tilkka vettä

vatkaa vanilla, sekoita siihen juusto. ROUHI suklaa ja sekoita massaan. samoin liivate (en jaksa kovin tarkkaan selittää, tiedät miten se laitetaan?). kaada massa vuokaan pohjan päälle. anna jähmettyä 4 tuntia.

päälle

vadelmia
hyytelösokerista kiille.

VADELMAPIIRAKKA

Pohja:

150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12 min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

2,5 dl Flora vispiä
150g Valio crème fraichea
1 dl fariinisokeria
Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohja maidolla ja kaada täyte pohjan päälle. Asettele vadelmat täytteen päälle. Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan (2 dl vettä ja 1 dl hyytelösokeria) ja kaada vadelmien päälle

HELPPO LASAGNE

9-12 tummaa /täysjyvälasagnelevyä (mulla tais mennä vain 6 kun tein pienen)
300g vähärasvaista jauhelihaa (laitoin 400g naudan paistijauhelihaa)
1 iso sipuli (laitoin 2 pientä )
1 prk tomaattipyreetä (laitoin ite tuubista pari töräystä)
1 prk ruokakermaa (kevyt flora ruoka vaikka)
Yrttisuolaa (ohjeessä oli aromisuolaa)
Basilikaa
Oreganoa
Mustapippurirouhetta
1 prk raejuustoa

Munamaito:
1 muna
3 dl maitoa

Pinnalle hiukan juustoraastetta

Ensin tehdään kastike. Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää joukkoon tomaattipyre, ruokakerma ja mausteet. Anna kiehua n. 5min. Lisää raejuusto, älä keitä enää. Voitele vuoka ja kokoa lasagne siihen. Ensin pohjalle hiukan kastiketta, sitten lasagnelevyjä ja siitä vaan jatketaan kunnes kastike on käytetty. Itselläni tuli vain muutama kerros ja laitoin kastiketta vielä päällimmäiseksikin. Kaada munamaito päälle ja ripottele vielä juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa n. 40 min. Tarjoa vaikkapa porkkanaraasteen kera!