Porkkanapiirakka

Porkkanapiirakan ohje otettu http://taat.fi/janemag/reseptit/porkkana.html
ja muokattu ohjetta vähän suuremmaksi, jotta sai paksumman piiraan. Hyvää.

5 dl sokeria
5 munaa
5 dl vehnäjauhoja
II 1-2 tl soodaa
2,5 tl kanelia
3,5 tl vaniljasokeria
2,5 tl leivinjauhetta
250 g sulatettua voita tai margariinia
7 dl porkkanaraastetta

Täyte paistuneelle jäähtyneelle pohjalle:

100 g sulatejuustoa
60 g voita
n.3 dl tomusokeria (paketillinen)
3 tl vaniljasokeria

Päälle: mantelirouhetta/unikonsiemeniä tai suklaarakeita/kookoshiutaleita ym.

Munat ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot, mausteseos, sulatettu voi ja porkkanaraaste.
Paista leivinpaperin päällä pellillä 30-40 min 150C-170C uunissa, jäähdytä ja päällystä.

Mokkapalat

Mokkapalat

200 g margariinia
2,5 dl vettä
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa

5 dl jauhoja
5 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
1,5 tl ruokasoodaa

1 dl piimää / maitoa / maustamatonta jugurttia
2 munaa

Sekoita neljä ensimmäistä ainesta, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lopuksi lisää piimä tmv. ja munat.

20 min
200 °C

Kultainen kranssi( 1 iso tai 2 pientä)

100 g              margariinia
2 1/2 dl           maitoa   
25 g                hiivaa
1 ps(0.5 g)      sahramia
3 rkl                haaleaa vettä
1 tl                  kardemummaa
1/4 tl               suolaa
1 dl                 sokeria
1                     muna
n.8 dl             vehnäjauhoja  

täyte
1 dl                appelsiinimarmeladi
150 g             mantelimassaa
1 dl                rusinoita 
ripaus           kanelia

voiteluun
1                    kananmuna

Sulata margariini ja kaada sekaan maito. Liuota kulhossa tai yleiskoneessa hiiva ja sahrami haaleaan veteen.
Lisää mausteet ja anna seoksen hetken aikaa olla. Lisää joukkoon kädenlämpöinen rasva-maitoseos ja muna.
Lisää jauhot ja alusta taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä kiinteäksi ja jaa halutessasi kahteen osaan. Kauli palat suorakaiteen
muotoiseksi levyksi. Levitä levylle appelsiinimarmeladi. Raasta päälle mantelimassaa ja ripottele pinnalle rusinat.
Kääri levy tiukalle rullalle ja taivuta pötkö renkaaksi. Työnnä toinen pää toisen pään sisään ja painele sauma kiinni.
Siirrä rengas leivinpaperoidulle uunipellille. Leikkaa pintaan terävällä veitsellä syviä viiltoja. Vedä viipaleet hiukan
erilleen toisistaan ja käännä ne sivuttain niin, että leikkuupinnat näkyvät. Anna kohota 15 minuuttia.
Voitele munalla ja paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Imelletty perunalaatikko (vanha ohje KPO lehdestä)

1 kg(8-10 kpl), perunoita, vettä
n. 1/2 dl            vehnäjauhoja
3 rkl                  siirappia
2 tl                    suolaa
n. 6 dl              maitoa
50 g                 voita tai margariinia
(n1/4 tl               muskottia)

1. Keitä perunat kuorineen suolattomassa vedessä kypsiksi, kuori kuumina ja survo heti soseeksi
2. Lisää soseeseen vehnäjauhot ja anna soseen imeltyä lämpimässä paikassa 2-4 tuntia
3. Sekoita soseeseen maito, sulatettu rasva ja mausteet. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
    Jätä vuoka melko vajaaksi ettei ruoka pääse kiehumaan yli
4. Paista perunalaatikkoa 150 asteessa 2-3 tuntia. Imelletty perunalaatikko suositellaan pakastettavaksi paistamatta.

SUKLAA-BANAANIKAKKU

125g voita/margariinia
3 dl sokeria
3 munaa
3 kypsää banaania
1 dl ranskankermaa
100 g tummaa suklaata (tai mistä sitten tykkääkään)
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
4 dl vehnäjauhoja

•  Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja koko ajan hyvin sekoittaen.

• Viipaloi ja hienonna banaanit (Itse olen sauvasekoittimella survonut…) ja lisää niihin ranskankerma. Lisää seos rasva-sokeri-muna seokseen.

• Raasta suklaa ja sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti taikinan joukkoon. (Marjon
kommentti: suklaata ei tarvitse raastaa, jos haluaa isompia sattumia, niin keittiöveitsellä ”raastaa” ja jättää osan suklaasta ”isommiksi” palasiksi. Enkä ole kovin varovasti edes sekoitellut ja aina on onnistunut, ellen ole paistanut liian kauan tai liian vähän aikaa.) Kaada taikina voideltuun vuokaan, saa olla aikas iso vuoka =)

• Kypsennä 175 asteessa noin tunti.

Kakku paranee mielestäni vanhetessa, jos muutama pala vaikka sattuisi jäämään maistiaisien jälkeen =)

Feta-tomaattipiirakka

Pohja:
200 g voita/margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
n. 4 rkl kylmää vettä

Täyte:
200g minitomaatteja
1 prk (375g) Öljymarinoitua "Feta-juustoa" (salaattijuusto)
2-3 rkl marinadin öljyä
1 tl timjamia
ripaus mustapippuria
1/2 dl kuorittuja auringinkukansiemeniä
3 dl kermaa
3 kanamunaa
1 dl juustoraastetta


Sekoita huoneenlämpöinen rasva, jauhot ja suola keskenään. Lisää lopuksi vielä kylmä vesi. Sekoita massa tasaiseksi. Painele n. 27-30cm rengasvuoan tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Käytä tarvittaessasi jauhoja apuna.

Pilko tomaatit ja levitä ne sekä feta-juusto pohjan päälle. (jätä muutamia tomaatteja koristeeksi piirakan päälle) Levitä öljyä muutama lusikallinen vielä tomaattien päälle. Kaada kulhoon kermat, munat, timjami ja mustapippuri. Sekoita, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita sekaan vielä juustoraaste. Kaada seos tomaattien ja "feta-juuston" päälle. Laita päälle vielä loput tomaatit ja ripottele lopuksi auringonkukansiemenet.
Paista 175 asteessa n. 45 min. Koristele piitakka halutessasi herneenversoilla.

Pizzapohja

3 dl vettä

1 tl suolaa

n. 6 dl vehnäjauhoja

½dl öljyä

½ palaa hiivaa

pohjan päälle

ketsuppia

tomaattipyre

juustoa