Porkkanapiirakka

Porkkanapiirakan ohje otettu http://taat.fi/janemag/reseptit/porkkana.html
ja muokattu ohjetta vähän suuremmaksi, jotta sai paksumman piiraan. Hyvää.

5 dl sokeria
5 munaa
5 dl vehnäjauhoja
II 1-2 tl soodaa
2,5 tl kanelia
3,5 tl vaniljasokeria
2,5 tl leivinjauhetta
250 g sulatettua voita tai margariinia
7 dl porkkanaraastetta

Täyte paistuneelle jäähtyneelle pohjalle:

100 g sulatejuustoa
60 g voita
n.3 dl tomusokeria (paketillinen)
3 tl vaniljasokeria

Päälle: mantelirouhetta/unikonsiemeniä tai suklaarakeita/kookoshiutaleita ym.

Munat ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot, mausteseos, sulatettu voi ja porkkanaraaste.
Paista leivinpaperin päällä pellillä 30-40 min 150C-170C uunissa, jäähdytä ja päällystä.