Feta-tomaattipiirakka

Pohja:
200 g voita/margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
n. 4 rkl kylmää vettä

Täyte:
200g minitomaatteja
1 prk (375g) Öljymarinoitua "Feta-juustoa" (salaattijuusto)
2-3 rkl marinadin öljyä
1 tl timjamia
ripaus mustapippuria
1/2 dl kuorittuja auringinkukansiemeniä
3 dl kermaa
3 kanamunaa
1 dl juustoraastetta


Sekoita huoneenlämpöinen rasva, jauhot ja suola keskenään. Lisää lopuksi vielä kylmä vesi. Sekoita massa tasaiseksi. Painele n. 27-30cm rengasvuoan tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Käytä tarvittaessasi jauhoja apuna.

Pilko tomaatit ja levitä ne sekä feta-juusto pohjan päälle. (jätä muutamia tomaatteja koristeeksi piirakan päälle) Levitä öljyä muutama lusikallinen vielä tomaattien päälle. Kaada kulhoon kermat, munat, timjami ja mustapippuri. Sekoita, niin että munien rakenne rikkoutuu. Sekoita sekaan vielä juustoraaste. Kaada seos tomaattien ja "feta-juuston" päälle. Laita päälle vielä loput tomaatit ja ripottele lopuksi auringonkukansiemenet.
Paista 175 asteessa n. 45 min. Koristele piitakka halutessasi herneenversoilla.

Pizzapohja

3 dl vettä

1 tl suolaa

n. 6 dl vehnäjauhoja

½dl öljyä

½ palaa hiivaa

pohjan päälle

ketsuppia

tomaattipyre

juustoa

AMERIKKALAINEN OMENAKAKKU

(20 annosta)

Ainekset:

		Iso reseptikuva
Pohja
200 g	Pirkka Digestive -keksejä
100 g	leivontamargariinia tai voita
1 tl	kanelia
Pinnalle
1 3/4 dl	kinuskikastiketta
1 ps (120 g)	pekaanipähkinöitä
Omenatäyte
4 - 6 (n.1 kg)	vihreää omenaa (Granny Smith)
50 g	margariinia ta voita
1 1/4 dl	fariinisokeria
1 tl	kanelia
Tuorejuustotäyte
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1	kananmuna
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 dl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
Koristeeksi
1 - 2 dl	vispikermaa
1/4 dl	kinuskikastiketta

1. Aloita valmistamalla omenatäyte. Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Leikkaa ne ensin neljään osaan ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Sulata margariini isossa kattilassa ja sekoita joukkoon fariinisokeri ja kaneli. Lisää omenat hyvin sekoittaen. Hauduta miedolla lämmöllä 15 - 20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Anna seoksen jäähtyä.

2. Hienonna keksit pohjaa varten. Lisää sulatettu rasva ja kaneli. Sekoita tasaiseksi. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Leikkaa ylimääräinen paperi pois. Voitele vuoan reunat ja painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa noin 6 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä. Säästä muutama pecanpähkinä koristeluun ja rouhi loput karkeaksi rouheeksi. Levitä kinuskikastike ja ripottele pähkinärouhe jäähtyneen pohjan päälle.

3. Valmista tuorejuustotäyte. Sekoita tuorejuuston joukkoon muna, sitruunanmehu, sokeri ja vanilliinisokeri. Kaada omenatäyte pohjan päälle ja levitä pinnalle tuorejuustotäyte. Paista 175 asteessa noin 30 min. Anna kakun jäähtyä yön yli jääkaapissa.

4. Vaahdota kerma ja levitä kakun päälle. Raidoita kakku kinuskikastikkeella ja kuvioi vetämällä veitsellä raitojen vastaisesti molempiin suuntiin. Pyyhi veitsi välillä. Koristele kokonaisilla pecanpähkinöillä. Kakku on parhaimmillaan koristelupäivänä.

Valkosuklaakakku browniella

Valkosuklaakakku browniella

Brownie-kerros
100 g voita
100 g tummaa suklaata (70%)
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. VanHouten)
¾ dl vehnäjauhoja (AnniHelena)
2 dl vadelmia

Juustokakkukerros
100 g valkosuklaata
1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 munaa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
pari tippaa vaniljauutetta (oman maun mukaan, kannattaa maistella)

---

1. Leikkaa 24–26 senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele halutessasi kevyesti.

2. Sulata tumma suklaa ja voi miedolla lämmöllä hellalla kattilassa. Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi kaakaojauhe jauhoihin. Lisää muna-sokeriseokseen sula voi-suklaaseos. Sekoita varovasti. Nostele varovasti joukkoon jauhot.

3. Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Ripottele päälle vadelmat. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 15 minuuttia.

4. Valmista sinä aikana juustokakkuseos. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma notkeaksi. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Sekoita massaan sokeri, vaniljasokeri ja vaniljauutetta. Sekoita sulaan suklaaseen lusikallinen juustoseosta ja vasta sen jälkeen sekoita nopeasti suklaa lopun juustoseoksen joukkoon.

5. Ota vartin jälkeen brownie uunista ja laske lämpötila 160 asteeseen. Kaada juustoseos brownien päälle ja jatka paistamista, kunnes juustoseos ei ole enää juoksevaa, noin puoli tuntia. Kokeiltaessa tutisee kevyesti. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa yön yli.

6. Leikkaa kakun reunat irti vuoan seinämistä ohutteräisellä veitsellä ja nosta kakku tarjoiluvadille. Tarjoile marjojen kera.

Hartolan omenaherkku

125g voita
4dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
0,5rkl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa

Nypi yllä olevat aineet muruksi. Jaa kahteen kulhoon.

Lisää toiseen kulhoon murun sekaan
1dl maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä
1 muna
Ja sekoita taikinaksi.

Levitä taikina voideltuun pyöreään vuokaan. Pilko päälle 3 isoa omenaa pieniksi kuutioksi. Ripottele päälle kanelia. Paista tässä vaiheessa 200 asteessa noin 10min, kunnes saa vähän väriä.

Sekoita rahkaseos:
1prk rahkaa
1dl sokeria
1 muna
Ja kaada se esipaistetun omppu-pohjan päälle.

Ripottele rahkakerroksen päälle muruseos (eli puolikas siitä ekasta taikinasta), ja paista koko hommaa vielä noin 10-15min, kunnes on saanut väriä ja "tuntuu kypsältä".

Helkun mokkapalat

200 g margariinia
2,5 dl vettä
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa

5 dl jauhoja
5 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
1,5 tl ruokasoodaa

1 dl piimää / maitoa / maustamatonta jugurttia
2 munaa

Sekoita neljä ensimmäistä ainesta, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lopuksi lisää piimä tmv. ja munat.

20 min
200 °C

Kuorrutus mokkapaloihin/suklaapiirakkaan

70g voita
3 rkl maitoa (tai kahvia, jos haluaa mokkasen)
1,5rkl tummaa kaakaota

Kiehauta kattilassa.

Vispaa sekaan tomusokeria, kunnes on sopivan paksua (ehkä joku 2/3 pakettia tms)
 

Marianne kääretorttu

pohja:

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria

4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita kevyesti. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle ja ripottele siihen sokeria. Kumoa jäähtynyt torttupohja leivinpaperin päälle.

täyte:

2 dl kuohukermaa
1/2 prk maitorahkaa
1 pss MarianneCrushia
1 prk Piltti kuningatarsosetta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sen joukkoon maitorahka sekä MarianneCrush. Levitä kumotun torttupohjan päälle ensin kuningatarsose ja sitten kermatäyte. Rullaa torttu leivinpaperin avulla kääröksi ja leikkaa molemmila sivuilta pienet reunapalat pois. Anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua

Kuorrute muffareihin

Cupcake-kuorrute
Ohje
50g voita, pehmitä mutta älä sulata
4dl tomusokeria
100g maustamatonta tuorejuustoa
0,5dl tummaa kaakaota

Vatkaa kaikki aineet sekaisin kuohkeaksi vaahdoksi. Tästä riittää 12 isoon muffiniin pursotettuna tai levitettynä!

Mustikkapiiras

Mustikkapiiras

4 lasia vehnäjauhoja
2 lasia sokeria
2tl vaniljasokeria
2tl soodaa

250g sulaa voita

1 lasi maust.jugurttia tai piimää
2 munaa

sekoita kuivat aineet. lisää voisula. ota erilleen 1 lasi muruseosta.
llisää loppuosaan jugurtti/piimä ja munat. sekoita.
levitä taikina leivinpaperille pellille ja lisää marjoja reilusti.
paista 200 asteessa ja noin 20-30 min (riippuen miten "kypsän" haluat)