Perinteinen perunasalaatti

 https://yhteishyva.fi/reseptit/perinteinen-perunasalaatti/7uFRcbVnRUvyFKxwXdb6uj

Viiden tähden pizzakastike

• https://www.ronka.fi/reseptit-ja-vinkit/reseptit/klassikot/viiden-tahden-pizzakastike.html

Gluteeniton pizzapohja

 Alkuperäinen ohje: Kotiliesi https://kotiliesi.fi/resepti/paras-gluteeniton-pizzapohja/

GLUTEENITON PIZZAPOHJA: 

• 50 g tuorehiivaa 
• tai 
• 1 ps (11 g) kuivahiivaa 
• 4 dl vettä 
• 1 rkl psylliumia 
• 1 rkl hunajaa tai sokeria 
• 1 tl suolaa 
• 4 rkl oliiviöljyä 
• 6 dl gluteenitonta jauhoseosta. (Yksi parhaista on Semperin vaalea jauhoseos, mutta myös Sunnuntai-jauhoseos toimii.)
  
  
  
  
  
  
  
  

New York Cheesecake

New York Cheesecake (ohje otettu Terhin keittiössä -blogista):

Pohja:

• 1/2 pakettia Digestive-keksejä (200g gluteenittomia digestive keksejä)
• 125 g voita (sulana)
• 2 rkl sokeria

Murskaa Digestive-keksit ja sekoita keksimurskaan voi sekä sokeri.
Taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle ja paista noin 165 asteessa kymmenisen minuuttia. Anna jäähtyä.
Täyte:

• 3 pakettia Philadelphia tuorejuustoa (käytä vain tätä!)
• 3 dl sokeria
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 4 kananmunaa
• purkki ranskankermaa (se pieni "oikea" purkki)
• 3 tl vaniljasokeria
• 2 tl sitruunamehua

Vaahdota sähkövatkaimella keskenään tuorejuusto, sokeri ja jauhot.
Lisää tämän jälkeen kevyesti vatkaten yksi kananmuna kerrallaan juustomassaan.
Lisää loput raaka-aineet ja kaada seos keksipohjan päälle.
Paista noin 165 asteessa reipas tunti tai kunnes juustokakun pinta saa väriä.
Anna juustokakun jäähtyä rauhassa vuoassaan ja siirrä jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Nauti juustokakku marjamelban kera tai ihan sellaisenaan!

Maisemakahvilan raparperipiirakka

 

http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/maisemakahvilan-raparperipiirakka

Ainekset

muruseos:

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

250 g voisulaa

pohjataikina:

noin 2/3 muruseoksesta

2 dl piimää

1 kananmuna

täyte:

1 l raparperipaloja

2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g)

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 tl vaniljasokeria

pinnalle:

noin 1/3 muruseoksesta

 

Valmistusohje

Maisemakahvilan raparperipiirakka on herkullinen ja helposti muunneltava piirakkaresepti, joka hurmaa poikkeuksetta niin leipurit kuin kyläilijätkin.
1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.
2. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.
3. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.
4. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarjoa Maisemakahvilan raparperipiirakan kanssa vaniljakastiketta tai jäätelöä.
VINKKI: Toisen maitorahkan voi korvata sitruuna- tai omenakanelirahkalla.
Maisemakahvilan raparperipiirakan reseptin antoi Hämeenkyrön maisemakahvilan emäntä Katariina Pylsy.

Tumma maustekakku

Tumma maustekakku

2 munaa
2 dl fariinisokeria
1 dl siirappia
100 g voita sulatettuna
1 tlk kermaviiliä (myös maustamaton jugu/piimä käy)
1 dl luumuhilloa
3,5-4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl ruokasoodaa
1,5-2 tl kanelia
1,5-2 tl kardemummaa
0,5-1 tl neilikkaa jauhettuna

Kuumenna uuni 175-200 asteeseen. Voitele ja jauhota 2l rengasvuoka.
Vaahdota munat ja fariinisokeri. Sekoita joukkoon siirappi, voisula, kermaviili/jugurtti ja luumumarmeladi. Lisää vehnäjauhot, joiden sekaan lisätty sooda ja mausteet. Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista alatasolla n. 50 min. Alkuperäisessä ohjeessa lämpötila 200 astetta, meidän uunissa 175 parempi  Kumoa vähän jäähtyneenä.

Marjapiirakka

Kaksi marja/mustikkapiirakka ohjetta, joita en vielä ole ehtinyt testata:

Mustikkapiiras (Pirjon ohje) pellille (voi tehdä 1,5 kertaisena jolloin paksumpi)

3 munaa
3dl sokeria   -> sekoitetaan/vatkataan
100g rasvaa  (sulatettuna)
1dl vettä tai tuoremehua
4dl vehnäj.
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

Päälle jäiset mustikat

Sitten muruseos:
1dl vehnäj.
1dl sokeria
50g rasvaa
nypitään

Uuni noin 225 ja pois kun näyttää kypsältä


Pehmeä marjapiiras (Eve) (piirakkavuoalle, pellille 2,5 kertaisena)

1 muna
1dl sokeria
100g voita, sulata
1dl maitoa
2,5dl vehnäj.
1,5tl leivinjauhetta

4dl marjoja

halutetessa marjojen päälle voi levittää rahkapurkin sekoitettuna ripaukseen sokeria ja vaniljasokeria

muruseos:
100g voita, sulata
1dl fariinisokeria (myös tavallinen sokeri käy)
1tl vaniljasokeria
3dl kaurahiutaleita

Sekoita taikinan sokeri ja muna kulhossa, ei tarvitse vatkata. Lisää maito ja rasva ja viimeiseksi kuivat aineet. Taikina on aika löysä, mutta sen kuuluukin olla. Kaada taikina voideltuun pyöreään vuokaan. Ripottele päälle marjat. Sekoita kulhossa muruseoksen aineet ja kaada seos marjojen päälle.

Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.