Tumma maustekakku

Tumma maustekakku

2 munaa
2 dl fariinisokeria
1 dl siirappia
100 g voita sulatettuna
1 tlk kermaviiliä (myös maustamaton jugu/piimä käy)
1 dl luumuhilloa
3,5-4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl ruokasoodaa
1,5-2 tl kanelia
1,5-2 tl kardemummaa
0,5-1 tl neilikkaa jauhettuna

Kuumenna uuni 175-200 asteeseen. Voitele ja jauhota 2l rengasvuoka.
Vaahdota munat ja fariinisokeri. Sekoita joukkoon siirappi, voisula, kermaviili/jugurtti ja luumumarmeladi. Lisää vehnäjauhot, joiden sekaan lisätty sooda ja mausteet. Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista alatasolla n. 50 min. Alkuperäisessä ohjeessa lämpötila 200 astetta, meidän uunissa 175 parempi  Kumoa vähän jäähtyneenä.

Marjapiirakka

Kaksi marja/mustikkapiirakka ohjetta, joita en vielä ole ehtinyt testata:

Mustikkapiiras (Pirjon ohje) pellille (voi tehdä 1,5 kertaisena jolloin paksumpi)

3 munaa
3dl sokeria   -> sekoitetaan/vatkataan
100g rasvaa  (sulatettuna)
1dl vettä tai tuoremehua
4dl vehnäj.
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

Päälle jäiset mustikat

Sitten muruseos:
1dl vehnäj.
1dl sokeria
50g rasvaa
nypitään

Uuni noin 225 ja pois kun näyttää kypsältä


Pehmeä marjapiiras (Eve) (piirakkavuoalle, pellille 2,5 kertaisena)

1 muna
1dl sokeria
100g voita, sulata
1dl maitoa
2,5dl vehnäj.
1,5tl leivinjauhetta

4dl marjoja

halutetessa marjojen päälle voi levittää rahkapurkin sekoitettuna ripaukseen sokeria ja vaniljasokeria

muruseos:
100g voita, sulata
1dl fariinisokeria (myös tavallinen sokeri käy)
1tl vaniljasokeria
3dl kaurahiutaleita

Sekoita taikinan sokeri ja muna kulhossa, ei tarvitse vatkata. Lisää maito ja rasva ja viimeiseksi kuivat aineet. Taikina on aika löysä, mutta sen kuuluukin olla. Kaada taikina voideltuun pyöreään vuokaan. Ripottele päälle marjat. Sekoita kulhossa muruseoksen aineet ja kaada seos marjojen päälle.

Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.